Description

Avec ce blanc de garde, Valduero casse les codes et les clichés pour ceux qui pensent que la Ribera del Duero est uniquement une terre de grands rouges. Quatre longues années d'élevage ont permis d'affiner et d'enrichir ce mono-cépage d'Albillo mayor pour nous offrir un vin à la production très limitée, corsé, gourmand et avec du volume

Fiche technique

Le domaine
Valduero
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2016
Alcool
12.5% vol.
Production
2.375 bouteilles numérotées
Cépage
100% Albillo mayor
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur dorée due à l'élevage en fût.
Nez
Il se démarque par son arôme fruité, avec des notes de fruits à noyau, de miel et d'abricots secs.
Bouche
Avec une acidité typique du cépage et une finale longue, complexe et persistante, il a la structure et la sensation gourmande d'un grand vin de garde.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Fincas La Yunquera y Buenos Santos.
Description
Vignobles de deux parcelles cultivées en espalier, fertilisées avec du fumier de mouton et situées à 850 mètres d'altitude.
Année de plantation
Cépages âgés de 20 ans.
Sol
Galets sableux.
Climat
La moyenne annuelle des précipitations est de 400 millimètres et les températures maximales et minimales sont respectivement de 40 et -19 °C.
Rendement
2.500 kilos par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 14 kilos pendant la première semaine d'octobre.
Vinification
Égrappé à la main dans des fûts en bois de 500 litres. Fermentation avec des levures indigènes qui donnent le caractère et la personnalité du terroir.
Elevage
4 ans d'élevage en fûts de différentes origines.
Embouteillage
En 2020.

L'avis des experts

Decanter:

It’s always a pleasure to be able to feature older and mature whites in our Best In Show selection – and, as ever, we tend to look to Spain to serve up these treasures. This is the first year, though, that Albillo Mayor has featured as a variety and Ribera del Duero as an origin for mature whites in the BIS selection. There’s no shortage of personality in this diva-like wine. It’s a light butter-gold in colour, with all of the aromatic exuberance you might expect for a wine that has passed no fewer than four years in barrel: rich, heady, resonant with vanilla fudge, turmeric and Indian balsam. Broad and amply fleshed on the palate, you’ll find affirmingly rich flavours of vanilla, spice and assorted dairy treats in the open and articulate palate. The acidity of this exercise in mellowness is soft and affable, and you’re left with a sense of lurking truffle and mushroom. Lots to enjoy, in sum; little reason to wait.

Wine Enthusiast:

Golden yellow to the eye, this wine offers a bouquet of peach and lemon zest with touches of vanilla and toast. It feels good on the palate, offering rich flavors of nectarine, Golden Delicious apple, white chocolate, dried thyme and a hint of smoke wrapped in a creamy texture and a bold ribbon of acidity. Made with 100 % Albillo Mayor and fermented in large wooden barrels, this exquisite wine will age well for another decade. Drink through 2034.