Description

Tarón Cepas Centenarias vient d'un seul vignoble planté en 1915 à Cuzcurrita de Río Tirón. L'interprétation de l'œnologue Laura Manzanos et un soin minutieux apporté aux pratiques culturales et aux processus d'élaboration donnent un vin profond et élégant, capable de révéler pleinement le caractère de la « Rioja Atlántica », l'expression la plus fraîche de cette appellation

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Tarón
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Production
4.000 bouteilles
Sous-zone
Haute Rioja
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur cerise, bord grenat et bonne robe.
Nez
Arômes corsés et super élégants de fruits mûrs, cacao, notes florales, épices douces, notes balsamiques et minérales.
Bouche
Puissant, savoureux, Charnu, avec des tanins mûrs et une finale très longue.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges grillées, rôties ou mijotées, tout type de gibier et fromages.

Vignoble et élaboration

Nom
El Monte (Cuzcurrita de Río Tirón)
Description
Ce vignoble centenaire a été planté en gobelet en 1915 sur un plateau à 650 mètres d'altitude, au sud de la commune de Cuzcurrita de Río Tirón, avec une orientation nord-sud.
Size
1,2 hectares
Année de plantation
Vignes centenaires.
Sol
Argilo-calcaire.
Climat
Atlantique. C'est la zone la plus froide, l'une des plus élevées de la Rioja et celle qui a le plus grand écart de température entre le jour et la nuit pendant la période de maturation, ce qui aide à une bonne maturité phénolique.
Rendement
4.000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos. Sélection dans le vignoble et au domaine pour éliminer les grappes et les baies qui ne sont pas à la hauteur.
Vinification
Après l'égrappage, les raisins tombent naturellement dans la cuve de fermentation, où on les recouvre de glace carbonique pour éviter qu'ils ne s'oxydent. La fermentation et la macération durent 21 jours au total, pendant la cuvaison.
Elevage
Rouge crianza de 7 mois en fûts de chêne français neufs. Affiné en bouteille pendant au moins trois ans avant sa mise sur le marché.

L'avis des experts

James Suckling:

Fine spicy oak, dark plums, blackberries, hazelnuts and chocolate. Medium- to full-bodied with silky tannins and a long, juicy finish. Excellent depth and balance. Better from 2026, when the oak settles more.