Description

Le Rouge Crianza de Ramón Bilbao , c'est l'un des grands vins de ce domaine mythique, et le secret, c'est dans le suivi spécial du fruit tout au long de son cycle et dans la récolte sélective. C'est un riojan classique revisité, élevé en fûts de chêne américain, polyvalent, fruité, équilibré et incontournable sur la table de tout amateur de vin de Rioja traditionnel.

Cette édition spéciale célèbre le premier siècle depuis la fondation de la maison

Fiche technique

Le domaine
Ramón Bilbao
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis avec des nuances violacées.
Nez
Net et franc. Arômes de fruits noirs avec des notes de réglisse, des notes lactiques et épicées de vanille, de cannelle et de cumin.
Bouche
Équilibré et avec une acidité croquante, il a une bonne concentration de fruits et des tanins sympas. Il est élégant, subtil et fluide, mais avec une longueur marquée.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Charcuterie, fromages doux, plein de viandes et même du poisson bleu.

Vignoble et élaboration

Sol
Argileux, alluviaux et calcaires.
Climat
Dans l'ensemble, l'année a été chaude et très humide, avec des pluies torrentielles et des averses de grêle, surtout dans la Rioja Alta.
Vendanges
Vendange manuelle. Elle a commencé début septembre avec des caisses de 15 kilos.
Vinification
Les différents pagos fermentent séparément dans des cuves en inox à température modérée (25-26 ºC) et l'assemblage final se fait avant l'élevage.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fûts de chêne américain.

L'avis des experts

James Suckling:

An easy and approachable crianza with blackberries, cassis, cigar box and hints of licorice and hot stones. Luscious but not overdone, with silky tannins and an overall harmonious character that concludes with a medium, cedary finish. Drink now.