Description

Vin rouge naturellement doux, fait à partir de 100 % de Tintilla de Rota, un cépage historique qui, il y a quelques années, était presque réduit à un peu plus de 5 hectares. Sa peau fine, sa grande acidité et ses tanins doux semblent parfaitement conçus pour produire de grands vins doux de l'Atlantique.

Avec ce vin, Ramiro Ibáñez a voulu rendre hommage aux anciens vins ensoleillés du XVIIIe siècle

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Ramiro Ibáñez
Type de vin
Rouge - sucré
Millésime
2023
Alcool
10.0% vol.
Production
600 bouteilles.
Cépage
100% Tintilla de Rota
Autres formats disponibles:
Origine
IGP Cádiz

Dégustation

Température de service
Entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
La production commence avec des raisins bien gorgés de soleil pour que le vin ait une douceur naturelle. Il y a 260 grammes de sucre par litre. Fermentation dans des botas (fûts) en chêne.