Description

Goru Gold es un vino elaborado con Monastrell de pie franco junto con un aporte de las variedades foráneas Cabernet sauvignon y Syrah. Tras un año de crianza en barricas nuevas y de segundo año de roble americano, francés y rumano, se obtiene un vino de alta complejidad aromática, con notas de fruta negra madura envueltas en toques especiados y balsámicos. Ideal para acompañar carnes rojas a la plancha o a la parrilla, guisos de pescado o embutidos. Es apto para veganos.

Fiche technique

Le domaine
Ego Bodegas
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Monastrell, Cabernet sauvignon, Syrah
Autres formats disponibles:
Origine
Jumilla

Dégustation

Vue
Granate de capa alta, intenso y brillante.
Nez
Alta complejidad aromática donde los aromas a fruta negra madura se ven envueltos por los especiados y balsámicos aportados por la madera.
Bouche
Entrada suave y voluptuosa, con un tanino pulido y estructurado que hace que la persistencia en boca se prolongue en el tiempo con los recuerdos aromáticos percibidos en nariz.
Température de service
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Accord mets et vin
Carnes rojas a la plancha o a la parrila, aves, guisos de cuchara, legumbres, quesos semicurados y curados, guisos de pescados grasos, gazpacho y embutidos ibéricos.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos con estricta selección, primero en la propia viña, y después a la entrada en la bodega.
Vinification
Maceración con las pieles durante 20 días realizando extracciones suaves mediante 'pigeage'. La temperatura de fermentación alcanza como máximo los 28 ºC para favorecer la difusión de compuestos responsables del color, aroma y sabor.
Elevage
La crianza del vino se ha prolongado por espacio de 12 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble americano, francés y rumano.