Description

Nos encontramos ante un ribera de corte clásico seleccionado por Viñedos Singulares como representante de dicha D.O. dentro de su colección. Este proyecto ha viajado por España en busca de vinos de las denominaciones de origen de mayor renombre. Con un gran potencial aromático, se muestra carnoso y envolvente.

Fiche technique

Le domaine
Viñedos Singulares
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Color cereza oscuro.
Nez
Muy expresiva y viva con un gran potencial aromático de frutillos negros de gran intensidad entremezclados con sutiles notas tostadas.
Bouche
Potente, estructurado, muy carnoso y con una muy buena acidez que le aporta frescura y le augura un muy buen afinamiento en botella.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Accord mets et vin
Asados castellanos, carrileras, chuletón y marmitako.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos seleccionados en el entorno de la localidad burgalesa de La Horra.
Année de plantation
Plantados entre 1991 y 1994.
Climat
Continental.
Rendement
Limitado a 3.000 kilogramos por hectárea.
Vendanges
Vendimia manual llevada a cabo en la segunda quincena de octubre de 2023. Debido a la selección clonal realizada se obtienen racimos pequeños muy adecuados para la producción de vinos de muy alta calidad.
Vinification
Tras el despalillado y suave estrujado se realiza la fermentación a 25 ºC en depósitos de acero inoxidable. Previa a la fermentación se realiza maceración en frío con el fin de potenciar los aromas y la elegancia del vino. Tras realizar la maloláctica en depósito de acero inoxidable, el 50% del vino pasa a barrica usada de roble francés.
Elevage
Crianza de 9 meses un 50% del vino en barrica usada de roble francés, un 25% en tino de madera de 5000 litros, y el restante 25% permanece en inoxidable hasta que se realiza la mezcla definitiva antes de su embotellado.