Description

C'est avec ce rouge que l'œnologue Dani Mabe se lance dans la création de ses propres vins. Un vin de la Ribera issu de l'agriculture biologique qui a tout pour séduire aussi bien les amateurs de cette région que les novices. Frais, corsé, très fruité, bien équilibré et très savoureux. À découvrir absolument.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Dani Mabe Wines
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Production
3.893 bouteilles
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense, bien couverte, propre et brillante avec des reflets bleutés.
Nez
Intense et complexe, avec des notes de fruits rouges, de fruits noirs frais et de réglisse, subtilement accompagnées de notes épicées issues de l'élevage.
Bouche
Il est frais, gourmand, fruité, corsé et très long en bouche.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
El Terción y La Parada
Description
Vignobles à 840-870 mètres d'altitude, plantés sur des coteaux orientés sud-ouest et nord dans la commune de Quemada, Burgos. Vignobles en propriété. Culture bio.
Année de plantation
Entre 40 et 60 ans.
Sol
Franco-argileux.
Climat
Continental. Le climat de ce millésime a été marqué par des températures moyennes plus élevées que la normale, ce qui a fait avancer le cycle végétatif. Grâce à son sol franco-argileux et profond avec des pierres de grès, il a bien supporté le manque d'eau et a mûri parfaitement.
Vendanges
Vendange manuelle qui a commencé le 29 septembre 2022, avec une récolte de 5 683 kilos de raisins.
Vinification
Macération préfermentaire à basse température. Fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en béton. Filtration très légère, donc peut contenir des précipités naturels.
Elevage
Rouge crianza sur lies fines en fûts de chêne français et américain de 225 litres de deuxième utilisation.

L'avis des experts

Decanter:

Floral and bright nose, red berries, some dried herbs and wood spice. Concentrated palate with a delicate texture. Long finish.