Description

Le vin le plus populaire de Cortijo los Aguilares, qui s'est imposé année après année comme l'un des vins rouges jeunes les plus singuliers du sud de l'Espagne. Long et appétissant, c'est un vin qui naît au cœur de la Sierra de las Nieves, près de la Méditerranée, où il bénéficie des fraîches nuits d'été qui lui confèrent une magnifique acidité naturelle

Fiche technique

Le domaine
Cortijo Los Aguilares
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
75% Tempranillo, 16% Garnacha, 9% Syrah
Origine
Sierras de Málaga
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge intense avec des reflets violacés.
Nez
Arômes de fruits rouges frais et notes balsamiques.
Bouche
Frais et gras/onctueux, avec une acidité rafraîchissante et des tanins fins.
Température de service
On recommande de le servir entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles à 900 mètres d'altitude. Viticulture manuelle et certifiée bio.
Sol
Argileux-calcaire.
Climat
2024 a été un millésime marqué par un été chaud et un hiver court plus pluvieux que l'année précédente. La qualité des raisins est incroyable, avec un bon équilibre et une bonne maturité.
Rendement
5.000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 10 kilos.
Vinification
Les raisins sont conservés pendant 24 heures dans une chambre froide (2 °C). Égrappage à 100 % et cuvaison par gravité. Fermentation à température contrôlée dans des cuves en béton. Malolactique dans des cuves en béton.
Elevage
Rouge crianza de 4 mois et stabilisation dans des cuves en béton.