Description

Le Clos Apalta Vinothèque 2014 vient d'un des plus vieux vignobles de Cabernet Sauvignon et Carménère du Chili, planté dans la vallée de Colchagua en 1915. Ce rouge génial est l'un des vins les plus prestigieux d'Amérique du Sud, et ce millésime a même reçu la note parfaite de 100 points du célèbre critique James Suckling

Fiche technique

Le domaine
Clos Apalta - Domaines Bournet-Lapostolle
Type de vin
Rouge
Millésime
2014
Alcool
15.0% vol.
Cépage
48% Carmenère, 31% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot
Origine
Apalta

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis intense avec des reflets violets.
Nez
Arômes de fruits noirs mûrs comme le cassis, la mûre et la figue, avec des notes de fruits secs, de cannelle et de réglisse
Bouche
Intense, avec des tanins veloutés qui restent longtemps en bouche. Finale intense et élégante
Température de service
Entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à El Cóndor, dans la vallée de Colchagua, près du village de Santa Cruz, à une altitude comprise entre 185 et 385 mètres et à 70 kilomètres de la mer. Ils sont certifiés biologiques par Ceres et biodynamiques.
Size
53 hectares.
Sol
Incroyablement ancien, il provient principalement du Crétacé, à partir de matériaux granitiques et granodioritiques. Sur le versant, il présente des pierres anguleuses, bien décomposées, avec une texture modérée à fine et un sous-sol argileux. Dans d'autres zones, il est colluvial avec un peu de matériaux alluviaux anciens et une texture plus grossière (sableuse à franco-sableuse) et des graviers de quartz.
Climat
La saison de croissance de 2014 a été marquée par un printemps frais et un été normal, chaud et sec. L'hiver 2013 a été super froid et sec. Le bourgeonnement a été retardé de 10 jours et le temps sec a continué pendant le printemps. La maturation a été lente, à cause des conditions normales de l'automne : températures plus basses et journées plus courtes. Les nuits fraîches d'avril nous ont permis de garder un bon niveau d'acidité et d'expression fruitée.
Vendanges
La Vendange a eu lieu du 11 mars au 30 avril 2014.
Vinification
Macération de 5 à 6 semaines avec foulage manuel, puis le vin fermente dans de petites cuves et des fûts de chêne français
Elevage
Rouge crianza de 28 mois en fûts de chêne français neufs.

L'avis des experts

James Suckling:

This was the first 100-point wine from here with such aromas of fresh herbs and dark berry and floral undertones. Hot stone character. Full body, very linear and ultra-fine tannins. The precision and perfection here is impressive, as it has always been. A blend of carmenere, cabernet sauvignon and merlot. Drink or hold.

Wine Enthusiast:

If you want to find the pinnacle of Chilean red blends, start here. A concentrated nose with cassis and chocolate-cake aromas is a fine opening. A ripe, saturated palate tasting of blackberry and chocolate balances weight and finesse, with the chocolate element carrying over to a smooth finish. Drink through 2025. Michael Schachner

The Wine Advocate:

The 2014 Clos Apalta is composed of 48% Carmenère, 31% Cabernet Sauvignon and 21% Merlot and has lots of tannins and some astringency. It really suffers when compared with the 2015, which feels longer and has a different quality of tannins, but I prefer both to the 2013. This matured in 100% new French oak barrels for 26 months. 62,388 bottles were filled in June 2016.