Description

Ce vin rouge du Montsant combine à merveille les qualités des cépages Mazuelo, Syrah et Grenache. Il est structuré, fruité et profond. Il est super pour accompagner un repas

Fiche technique

Le domaine
Can Blau
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Mazuelo, Syrah, Garnacha
Origine
Montsant

Dégustation

Vue
Couleur cerise avec des reflets violets.
Nez
Puissant et complexe. Il a des notes de fruits mûrs et d'épices.
Bouche
Fruité, puissant, charnu et concentré, imprégné des notes du terroir qui dévoilent une élégante ampleur de saveurs. Finale longue, fraîche et épicée.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des riz au gibier et des riz moelleux, avec des viandes blanches et rouges grillées ou à la plancha, avec des rôtis, des légumes mijotés, des fromages affinés et bleus, et avec des champignons.

Vignoble et élaboration

Nom
El Molar
Size
35 hectares.
Année de plantation
Âge moyen : 40 ans.
Sol
Sableux et argileux pour le Carignan, calcaire pour la Syrah et schisteux et calcaire pour le Grenache.
Climat
Climat méditerranéen avec une touche continentale.
Vendanges
Vendange manuelle et sélection au domaine.
Vinification
Vinification dans des cuves inox à température contrôlée. Une fois le processus de macération-fermentation terminé, le vin a été élevé en fûts de chêne français.
Elevage
Il passe 12 mois dans des fûts de chêne français neufs et usagés.