Description

Quand António Maçanita est arrivé aux Açores et a vu que le Terrantez do Pico était en voie de disparition, il a décidé de se lancer dans sa récupération. À ce moment-là, il ne restait plus que 100 cépages de cette variété décriée. Aujourd'hui, il a réussi à en faire 30 hectares, prouvant que son potentiel est infini. La preuve avec ce blanc délicieux et frais. Fruité, iodé et salin, c'est un de ces verres inoubliables qui nous transportent vers son terroir d'origine, un paradis venu d'une autre planète.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Azores Wine Company
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.0% vol.
Production
5.66 bouteilles
Cépage
100% Terrantez do Pico
Origine
Pico

Dégustation

Vue
Jaune citron vif.
Nez
Arôme floral intense avec des notes de thé, de bergamote et d'iode.
Bouche
Attaque riche et corsée, avec une touche iodée. Frais, avec une bonne acidité et une certaine onctuosité, et une grande composante saline.
Température de service
On recommande de le servir entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Il se marie bien avec le poisson grillé, les salades et les fruits de mer frais.

Vignoble et élaboration

Description
Un terroir unique au monde, au milieu de l'océan Atlantique, au pied du volcan Pico, les vignes sont plantées dans les fissures de la roche, au bord de la mer, protégées par les célèbres murs de pierre.
Sol
Les sols volcaniques se sont formés il y a entre 500 et 2000 ans.
Vendanges
Vendange manuelle sélective dans des paniers de 20 kilos.
Vinification
Pressurage des grappes entières. Après 12 heures, le vin est transféré dans des cuves horizontales de 600 à 1 000 litres (60 %) et dans des fûts usagés (40 %) pour la fermentation.
Elevage
8 mois sur lies fines.

L'avis des experts

James Suckling:

This opens up with aromas of white flowers, grapefruit, citrus oil, iodine and stones. The palate has wonderful intensity and a medium body, with pronounced laser-like saline sharpness combined with a stony texture, all very absorbing. This ferments and ages in 60% tanks and 40% 500- to 600-liter barriques. From an almost extinct variety. Drink now or hold.

The Wine Advocate:

The very young 2023 Terrantez do Pico showed quite well when I tasted it, feeling quite balanced, with a ripeness reflected by the 12% alcohol in the wine. It has vibrant acidity and freshness, with very healthy parameters: a pH of 3.17 and 7.62 grams of acidity. The full clusters were pressed, the juice left to settle for six to 12 hours and put to ferment with indigenous yeasts. The first pressing was 60% in horizontal stainless steel tanks and the second pressing (40%) in used 225-liter barrels, where the wines matured for a period of eight months. 5,066 bottles produced.