Description

C'est

avec les fruits de ses vignobles les plus choyés, dont une sélection très soignée de cépages centenaires de Tempranillo, qu'Arzuaga Navarro élabore son Gran Reserva. Un rouge choyé qui ne décevra pas les amateurs de Ribera del Duero

Fiche technique

Le domaine
Arzuaga Navarro
Type de vin
Rouge Gran Reserva
Millésime
2019
Alcool
15.2% vol.
Production
9.423 bouteilles de 75 cl et 200 magnums.
Cépage
98% Tempranillo, 2% Merlot, Cabernet Sauvignon, Albillo Mayor
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge grenat, claire et brillante.
Nez
Une grande diversité de nuances. Des arômes de fruits mûrs et compotés, parfaitement assemblés avec des notes balsamiques, de réglisse et de tabac. Fino, subtil et très complexe.
Bouche
Très équilibré, mélangeant la fraîcheur initiale et l'onctuosité finale. Soyeux et ample, les sensations balsamiques détectées au nez réapparaissent en rétro-nasal.
Température de service
On recommande de le servir entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges, rôties ou en sauce, ou plats de gibier. Son goût est rehaussé par les fromages affinés ou assez gras.

Vignoble et élaboration

Description
Le Tempranillo vient de vignobles super vieux et le Cabernet sauvignon et le Merlot viennent de la propriété La Planta, plus précisément de vignes situées à 900 mètres d'altitude.
Année de plantation
Des vignobles super vieux.
Sol
Argileux et calcaire.
Vendanges
Toute la vendange est faite dans des caisses de 10 kilos maximum chacune.
Vinification
Après la table de sélection et l'égrappage, le vin est mis en cuve en bois où il va faire sa fermentation alcoolique. Une fois cette fermentation et la macération terminées, il passe dans des fûts français neufs pour faire la fermentation malolactique. On ne fait pas de soutirage avant 4 mois après la fin de la malolactique.
Elevage
Rouge crianza de 40 mois, avec seulement 2 autres soutirages.