Description

Ce

blanc d'Alsace, 100 % Gewürztraminer, est l'un des vins les plus reconnus de la Famille Hugel. Sec et super aromatique,

il

se démarque par ses notes florales et une pointe épicée au palais. Parfait pour accompagner des plats épicés, fumés ou orientaux

Fiche technique

Le domaine
Famille Hugel
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
14.2% vol.
Cépage
100% Gewürztraminer
Origine
Alsace

Dégustation

Vue
D'une couleur jaune éclatante et brillante.
Nez
Séduisante avec ses arômes floraux fins de rose et de jasmin, ses notes de fruits à noyau (mirabelle, pêche) et ses notes exotiques (litchi, mangue, pitaya).
Bouche
Blanc super fin et velouté, avec un arrière-goût doux, aromatique et rafraîchissant.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les plats asiatiques épicés (cuisine chinoise, vietnamienne, thaïlandaise, coréenne), les piments, le saumon fumé et les fromages forts.

Vignoble et élaboration

Description
Parcelles autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Sol
Argilo-calcaire.
Vendanges
Vendange manuelle dans de petits récipients pour que les raisins arrivent intacts au pressoir.
Vinification
Les raisins sont amenés par gravité vers le pressoir pneumatique, c'est-à-dire sans remontage ni traitement ultérieur. Après quelques heures de repos statique, le moût est transféré dans des fûts ou des cuves en bois où la fermentation se fait à température contrôlée (entre 22 et 24 °C). Avant l'hiver, un seul soutirage est effectué, pendant lequel le vin se clarifie naturellement, sans traitement de froid artificiel.
Embouteillage
Elle a lieu au printemps, après une filtration légère et soigneuse. Ensuite, le vin continue à s'affiner en bouteille dans la cave du domaine.

L'avis des experts

James Suckling:

Striking aromas of cardamom, cloves and dried flowers. Very good balance of restrained richness, fine-grained tannin and bitterness on the medium-bodied palate. Surprisingly dry finish. Drink now.