Pago de los Capellanes

Von Anfang an entschied man sich für einen Innenhof, aus dem heraus sich die verschiedenen Tätigkeiten in Verbindung mit der Weinherstellung ausführen lassen.

Das gesamte Weingut fügt sich in die natürliche Landschaft ein und ist von dichtem Efeu umgeben. Die alten Walnussbäume bieten in dieser Umgebung ein majestätisches Bild.

Die erste Bauphase begann 1996. Auf der Ostseite der Baumgruppe entstand ein Gebäude mit rechteckigem Grundriss. Dorthin gelangen die Trauben nach der Weinlese und dort werden sie während des Gärungsprozesses gelagert. Nicht zu vergessen der Teil des Weingutes, in dem die Herstellung stattfindet. Dieser wurde Jahre später angebaut, um dem aktuellen Produktionsvolumen gerecht zu werden.