Descrição

Lote de Syrah , Garnacha e Cabernet que mostra o potencial das duas variedades francesas nesta pequena mas excelente D.O. catalã. Nas mãos dos especialistas da Raimat, oferecem um perfil jovem, moderno, potente e frutado

Detalhes do produto

A adega
Raimat
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Syrah, Garnacha
Outros formatos disponíveis:
Origem
Costers del Segre
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com reflexos roxos e densidade média. Limpo e brilhante.
Nariz
Os aromas primários de cassis, cerejas e grãos de romã dão lugar a notas balsâmicas e florais (violeta). No final, aparecem notas de alcaçuz preto, coco, cacau e moca.
Boca
Entrada um pouco adocicada devido ao toque tostado do carvalho combinado com fruta preta madura. Mostra uma boa estrutura; taninos doces e suaves, mas com grande potência e notas balsâmicas sobre um delicado fundo especiado, culminando num final longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
Está num momento ótimo para beber e vai ficar ainda melhor na garrafa nos próximos dois anos.
Combinação
Recomendado com charcutaria, queijos, legumes, guisados fortes, carnes vermelhas e assados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas próprias com cultivo biológico e sustentável.
Clima
A colheita de 2021 foi um pouco mais tardia do que o habitual. Em termos quantitativos, a produção foi 20% menor devido a duas geadas em abril em algumas quintas. Em termos qualitativos, foi uma colheita excelente. A carga frutal foi equilibrada, os níveis aromáticos e a acidez excelentes, graças à maturação lenta e à saúde impecável das uvas. Os vinhos de 2021 apresentam, portanto, uma grande qualidade.
Colheita
Nocturna, aproveitando as temperaturas mais baixas para evitar a oxidação e manter a frescura e os aromas primários.
Vinificação
Quando a uva chega à adega, é arrefecida a uma temperatura de 15 ºC. Uma parte da uva é vinificada procurando um perfil de vinho mais frutado e fresco. Isto é conseguido mantendo uma temperatura baixa durante 24-48 horas e, posteriormente, fermentando a 25 ºC. A outra parte da uva fermenta a uma temperatura mais elevada para obter maior textura e complexidade.