Descrição

Estamos ante un vino elaborado con una variedad nacida en Sudáfrica, Pinotage, un cruce de Pinot noir y Cinsault. En esta bodega, que toma el nombre de una épica batalla colonial sudafricana, la de Spioenkop, se han propuesto demostrar que esta casta tinta también puede entregar vinos elegantes y este monovarietal es la prueba. 

Detalhes do produto

A adega
Spioenkop
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Pinotage
Origem
Elgin Valley

Prova

Vista
Color cereza y con tonos púrpura.
Nariz
'Bouquet' de generosos aromas a cereza roja y fresa. Al airearse revela matices de ciruela negra, grafito y aceitunas.
Boca
Sabores de cereza roja, fresa, setas y suelo boscoso. Muy elegante, sutil y suave, con cuerpo medio y una acidez densa. Su textura satinada lleva a un final persistente y delicioso.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
En excelentes condiciones puede mantenerse unos 15 años más en botella.

Vinha e preparação

Nome
Bottelary Hills.
Descrição
Viñedos con exposición oeste, a una altitud de 300 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Idade
19 años.
Solo
Arenisca y granito.
Colheita
La vendimia tuvo lugar el 3 de febrero, de forma manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificação
Las uvas son almacenadas durante la noche en la cámara frigorífica (3 °C) y parcialmente despalilladas. Permanecen a continuación 6 días en remojo en frío (el 20% de racimo entero) en los depósitos donde seguidamente se lleva a cabo la fermentación espontánea con levadura salvaje. Después de la fermentación, los hollejos se prensan lentamente en un recipiente de acero inoxidable. Fermentación maloláctica natural en barricas seleccionadas.
Envelhecimento
Crianza en barricas sin trasiegos durante 11 meses con sus finas lías, y 12 meses más en depósito.