Descrição

Este tinto é elaborado com uvas que vêm só do encrave de Raposeras, uma parcela familiar minúscula plantada na segunda década do século passado pelo bisavô de um dos criadores da Sínodo, e classificada como 'single vineyard', uma categoria de qualidade especial em Rioja. Elegante, harmonioso e muito perfumado, destaca-se pelo equilíbrio e taninos finíssimos

Detalhes do produto

A adega
Sínodo Vitivinícola
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Produção
717 garrafas.
Variedade
99% Tempranillo, 1% Garnacha
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor cereja escura.
Nariz
Harmoniosa, elegante e super perfumada.
Boca
De corpo médio, com taninos muito finos e equilibrados. Textura suave e acidez média.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2031, se mantido em ótimas condições.

Vinha e preparação

Nome
Paraje Raposeras
Descrição
A vinha fica num lugar de colinas suaves, na fronteira dos municípios de Uruñuela e Cenicero. Está a 525 metros acima do nível do mar, numa ligeira inclinação de 8% e virada para o norte. Cultivada em vaso.
Tamanho
0,16 hectares.
Idade
Cepas com 107 anos.
Solo
Tem um horizonte superficial de cerca de 80 centímetros e uma textura franca-arenosa com boa drenagem. A partir dessa profundidade, apresenta um horizonte de acumulação de carbonatos superior a 40% e de calcário ativo de 15%. Quanto ao quadro de plantação, é um quadro real de 1,70 x 1,70 metros.
Clima
Zona fresca e ventilada, onde o vento dominante é o norte e a média anual de precipitação é de 477 mm.
Colheita
Vindima manual em caixas de 8 kg, feita por volta de 12 de setembro de 2022, com seleção dos cachos no campo.
Vinificação
Desengace manual. A fermentação alcoólica é feita em depósitos de inox de 1.500 litros. Fermentação espontânea de grão inteiro até que a densidade chegue a 1010-1020. Nesse momento, é pisado e termina a fermentação alcoólica com duas remontagens suaves por dia. Elaboração muito pouco extrativa, quase parece uma infusão. Após 11 dias de encoado, faz-se a prensagem. O vinho permaneceu 2 dias em depósito de aço inox para que as borras grossas decantassem. Depois, foi trasfegado para barricas de carvalho francês, novas e de terceiro uso, onde fez a maloláctica. Também 100 litros passaram para uma leiteira de inox com o mesmo objetivo. Todos os movimentos do vinho foram feitos por gravidade, sem usar bombas em nenhum momento do processo.
Envelhecimento
Estágio de 11 meses em duas barricas de carvalho francês de 225 litros, novas e de terceiro uso, e 100 litros em depósito de inox. Aos 6 meses, as barricas e o pequeno depósito foram trasfegados, os vinhos foram juntados e voltaram a ser enchidos

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Raposeras is the top wine of enganging trio of Roberto Monforte, Juan Antonio Blanco and Gorka Etxeberria sourced for 109-year-old vineyard of Tempranillo and 1% Garnacha from Uruñuela. Fine, nuanced, layered and self-confident, this is a dense, concentrated yet refreshing red with aromas of chocolate and green herbs and a palate and blackberry, liquorice and sweet spices. 2028-38.