Descrição

Os vinhos da coleção Schieferkopf do famoso vigneron Michel Chapoutier mostram o potencial da margem do Reno para a elaboração de grandes brancos. A parcela Berg fica na comuna

de

Reichsfeld, assente sobre uma veia de xisto azul, um subsolo que remonta ao período pré-cambriano. Branco eminentemente frutado, com muita mineralidade e uma acidez muito marcada

Detalhes do produto

A adega
Domaine Schieferkopf
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Riesling
Origem
Alsace
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Elegante e mineral, que revela frutos brancos de caroço.
Boca
Tem uma espinha dorsal viva, mas sem perder a maturidade da fruta. O final revela notas mentoladas e cítricas que se equilibram com uma agradável salinidade no final.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Berg
Descrição
Parcela com exposição a sul.
Solo
Xisto azul do Pré-Cambriano (mais de 542 milhões de anos).
Clima
A colheita de 2020 começou com temperaturas mais amenas do que o normal, dando lugar à brotação em meados de abril. Durante o verão, a vinha aproveitou temperaturas amenas, sem muito calor, além de algumas chuvas que apareceram nos meses de verão. Esse verão mais fresco ajudou a manter uma boa acidez, além de conseguir um caráter mineral incrível que vem dos solos de xisto. A adega espera uma grande elegância e delicadeza em todos os seus vinhos da Alsácia.
Colheita
Vindima manual em caixas de 20 quilos.
Vinificação
Começa com uma prensagem longa, seguida de uma decantação estática a frio. A fermentação alcoólica acontece graças à ação de leveduras autóctones. A malolática é total para acentuar a complexidade e o redondo do vinho. Essa fermentação tem a particularidade de realçar o lado mineral proveniente do 'terroir' de xisto azul
Envelhecimento
Estima-se que o estágio será de 15 meses em barricas de carvalho francês.