Descrição

Este grande tinto é a expressão máxima do saber fazer das Bodegas Bilbaínas: o domínio absoluto da arte do estágio em carvalho e em garrafa, que esculpe um tempranillo maduro, fino e elegante, respeitando a identidade do seu 'terroir' de origem, a emblemática Haro. Uma magnífica "alta expressão" para desfrutar agora ou guardar e deixar-se surpreender daqui a alguns anos.

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto - Gran Reserva
Colheita
2017
Álcool
14.4% vol.
Subzona
Alta Rioja
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor granada e densidade alta com tons roxos.
Nariz
Tem um aroma bem profundo, elegante e complexo de frutos pretos, violetas e torrados, com um toque balsâmico e mineral.
Boca
Muito carnudo, potente e estruturado. Entrada aveludada e muito equilibrado. De grande corpo e persistência.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
A adega diz que tá na altura certa pra beber, mas se guardar bem, vai ficar ainda melhor por uns 10 a 20 anos.
Combinação
Perfeito com os melhores pratos de carne, principalmente com cordeiro assado; queijos curados, parmesão; presunto; caça (veado); guisados de legumes ou arroz com carne. Ótimo com grelhados e churrascos.

Vinha e preparação

Nome
Cuervo 4, Vicuana, Zaco
Descrição
Vinhas situadas num lugar incrível no município de Haro. A maioria está virada para o sul, o que maximiza a exposição solar e ajuda a uma maturação mais intensa. Cultivo em vaso, seguindo os princípios da agricultura sustentável.
Idade
Vinhas com idades entre 25 e 35 anos.
Solo
Calcário e pedregoso, e por isso pobre, profundo e bem drenado.
Clima
Influência atlântica.
Rendimento
Não ultrapassam os 3.500 quilos por hectare.
Vinificação
Suave esmagamento-desengace, encubado e fermentação com uma longa maceração.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês Allier de 225 litros (70% novas) e de tostação média.
Engarrafamento
Estágio de pelo menos 36 meses em garrafa bordalesa.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

A wine that carries its 15% alcohol comparatively lightly, this unblended Tempranillo uses grapes from Bilbaínas' Cuervo, Vicuana and Zaco parcels. Stylishly oaked in French wood, it has subtle cigar box and dried herb aromas and a palate of red berries, fig and chalky minerality. 2024-29