Descrição

Este branco nasce de um dos 'terroirs' mais incríveis do mundo. Graças aos solos de ardósia que capturam o calor durante as horas de sol, as uvas Riesling completam a sua maturação neste clima frio e criam uma tensão delicada entre os deliciosos aromas varietais e a acidez vibrante. Uma verdadeira joia de Rheinhessen com uma incrível capacidade de envelhecimento

Detalhes do produto

A adega
Kühling-Gillot
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Riesling
Origem
Rheinhessen
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Nítida e brilhante.
Nariz
Concentrada e fresca. Os aromas de lima e nectarina dão lugar a notas especiadas, minerais e lembranças de gergelim e chá verde.
Boca
Vibrante e mineral. Mostra um equilíbrio perfeito e uma tensão atraente no paladar. Tem um final persistente e salino.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 °C.
Consumo
Ótimo até aproximadamente 2036 se for guardado em boas condições.
Combinação
Ideal como aperitivo, com marisco cru ou grelhado, com peixe suave e com comida com especiarias aromáticas, como as receitas clássicas de Marrocos.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas vêm de duas parcelas em Hipping, que ficam a uma altitude entre 80 e 174 metros e com uma inclinação entre 60 e 120%. Juntas, elas formam um anfiteatro. Elas têm uma exposição solar uniforme.
Solo
Quadro vermelho.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação em foudres de madeira de 1.200 litros.
Envelhecimento
Estágio em barris de madeira de 1.200 litros.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Super-smoky and flinty, but also with a ton of fresh-pineapple and ripe yellow-grapefruit aromas behind that, this is very concentrated and succulent, but also enormously mineral. A Nierstein dry riesling masterpiece. Stunningly compact and vibrant at the super-long finish. From organically grown grapes. Drinkable now, but best from 2024.