Descrição

Clos Cypres é outro vinho da propriedade Costers del Priorat, desta vez da Finca Sant Marti em Bellmunt del Priorat. Uma vinha plantada em solos argilosos, ricos em mica, que conferem ao vinho curiosos toques de grafite. Como curiosidade, o Clos Cypres, na sua colheita de 2013, foi considerado o Terceiro Melhor Vinho do Mundo pela prestigiada revista Decanter

Detalhes do produto

A adega
Costers del Priorat
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Samsó
Origem
Priorat

Prova

Nariz
Perfumado, com notas de frutas pretas (amoras) e de sub-bosque perfumado, com lembranças balsâmicas.
Boca
A boca é madura e fresca ao mesmo tempo, com uma grande elegância.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Perfeito com receitas de caça (perdiz com castanhas, civet de javali ou arroz com pomba-torcaz) e guisados de peixe azul. Perfeito com pratos intensos com base em molho espanhol, com chocolate preto ou perfumados com trufas.

Vinha e preparação

Nome
Finca Sant Marti
Descrição
Vinha com orientação principalmente a oeste, a 300-375 metros acima do nível do mar.
Idade
As vinhas mais novas foram plantadas em 2000 e as mais velhas em 1934.
Solo
Pizarra com afloramentos de mica.
Clima
Chove em média de 350 a 500 mm por ano. A média anual de horas de sol é de cerca de 3.000 horas.
Colheita
Manual.
Vinificação
A vinificação é feita em barricas de 500 litros, onde depois rola a fermentação maloláctica de forma natural.
Envelhecimento
Estágio durante 12 meses nas mesmas barricas.