Descrição

Este é o tinto feito de Sangiovese que coroou Bibi Graetz. Proveniente de quatro vinhas velhas com vista para Florença, Colore é um daqueles vinhos para manter seguro na sua adega durante muitos anos. Definitivamente uma garrafa para recordar. Esta maravilhosa colheita foi premiada com a pontuação perfeita de 100 pontos pelo crítico James Suckling.

Detalhes do produto

A adega
Bibi Graetz
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
96% Sangiovese, 3% Canaiolo, 1% Colorino
Outros formatos disponíveis:
Origem
Toscana IGT

Prova

Nariz
Notas de flores azuis, pequenas bagas pretas e nuances de especiarias.
Boca
Redondo, elegante, fresco e com uma óptima acidez que proporciona camadas aromáticas muito finas que são surpreendentemente detectáveis no nariz e no primeiro gole.
Temperatura de servir
16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Lamole, Vincigliata, Olmo y Siena.
Descrição
Vinhas muito velhas de grande altitude.
Solo
Solos arenosos e pedregosos pobres.
Clima
A vindima de 2021 será recordada na Toscana como uma vindima poderosa. A época começou com um inverno ameno e chuvoso que permitiu a acumulação de reservas de água e a abertura precoce dos rebentos. Depois de temperaturas mais frias em abril, a primavera continuou de forma amigável, com maio a trazer chuva suficiente para permitir o abastecimento de água.
Colheita
A vindima começou em 15 de setembro e terminou em meados de outubro.
Vinificação
Após a primeira seleção nas vinhas, é feita uma segunda seleção na adega antes do desengace. Nesta fase, as uvas são suavemente prensadas e colocadas em barricas abertas, tendo o cuidado especial de manter cada parcela separada das outras. A fermentação é efectuada por leveduras indígenas de forma natural com 3 pancadas. Após a fermentação, o vinho é transferido para barricas novas de 50 litros, onde se realiza a fermentação maloláctica.
Envelhecimento
Cerca de 18 meses em barricas.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Perfection in sangiovese, with cherry blossoms, chalk, seashells, fine sand and violets on the nose and palate. Medium- to full-bodied with focused and poised tannins that are wonderfully integrated and rather endless. Crunchy and chewy at the end. Such presence. You want to spend time with this wine. A top selection from two vineyards Olmo and one in the village of Chianti Classico in Lamole, 60 and 88 years old, respectively. This is a wine that gives great pleasure now, but will be even better in two or three years.

The Wine Advocate:

The Bibi Graetz 2022 Colore sources its fruit from only two sites in this vintage: from 60-year-old vines in the Olmo vineyard (with 400-meter-plus elevations) and 88-year-old vines in Lamole (Chianti Classico). The vines are mostly south-facing, but the elevations are key. Meanwhile, Testamatta comes from mostly cool, north-facing sites. These results show lots of vertical heft and sharp tones with bright fruit, mineral graphite and blue flower. Bibi seeks transparency in his wines, and although the 2022 vintage delivers heavier fruit aromas overall, the wine does offer a pretty textural lightness.