Descrição

Elaborado de forma artesanal a partir de alguns dos vinhedos mais altos e antigos da Ribera del Duero, o Bardos Suprema reflete o caráter e o clima castelhano e é criado em homenagem a todos os homens e mulheres que dedicam a sua vida ao campo na zona mais dura desta D.O

Detalhes do produto

A adega
Bardos
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tinta del país
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor preta violácea, quase opaca.
Nariz
Aromas intensos e complexos de compota de frutos pretos, torrados, café, cacau, especiarias e fumados da madeira.
Boca
Poder puro, com taninos finos e elegantes. É longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Ótimo até aproximadamente 2036 se for guardado em boas condições.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em Moradillo de Roa e Fuentemolinos. Algumas delas ficam a mais de 940 metros de altura.
Idade
Dois pequenos vinhedos têm mais de 80 anos.
Clima
Continental extremo.
Colheita
Colhida em caixas de 15 quilos e transportada em pequenos reboques.
Vinificação
Fermentação e maceração numa cuba de 9.000 quilos a uma temperatura controlada de 28 graus durante 3 ou 4 semanas. Fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês, de uma seleção de madeiras de grão extra fino. Batonage semanal, com as barricas controladas uma a uma.
Envelhecimento
Estágio de mais de 30 meses em barricas novas de carvalho francês em caves subterrâneas a uma temperatura constante durante todo o ano de aproximadamente 14 ºC.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Suprema uses grapes from the plateau of Moradillo de Roa, situated at 940 metres on the southern side of the Duero river. Typically serious, strapping and intense, with wellintegrated new French oak, this has a lovely balance of dark chocolate, blueberry and blood orange, grippy tannins and stony minerality. 2026-35