Señorío de Sarría

Embora as notícias do Señorío remontem à Idade Média através das crónicas da época, a história contemporânea desta casa começou em meados do século XX, quando o empresário Félix Huarte comprou a propriedade, começando a elaborar e comercializar vinho com a marca Señorío de Sarría.

Em 1981, a adega dissociou-se da família Huarte e iniciou uma nova fase que recebeu um grande impulso em 2001, quando iniciou um ambicioso projeto de renovação das suas instalações e vinhas com o objetivo de se colocar na vanguarda do mercado. Presentemente pertence ao grupo Bornos Bodegas y Viñedos.

A localização do Señorío de Sarría está intimamente ligada ao Caminho de Santiago, uma vez que se encontra aos pés dos peregrinos que seguem o lado francês desta rota. É uma zona que oferece condições climáticas e edáficas imbatíveis, o que permite a elaboração de uma série de vinhos de primeira qualidade.

A adega tem 100 hectares de vinhas de diferentes variedades espalhadas pelas encostas e vertentes de Puente la Reina, Olite e Corella. Os vinhedos têm mais de 60 anos para as uvas Garnacha, Graciano, Mazuelo e Tempranillo; mais de 25 anos para a Chardonnay e mais de 10 anos para a Cabernet sauvignon e Moscatel.

Cada parcela recebe um cuidado primoroso e um seguimento particular. Além disso, cada variedade é cuidadosamente selecionada e cultivada no lugar mais adequado, tendo em conta as condições de luz, humidade e temperatura exigidas em cada caso.