Quinta Milú

A adega, que leva o nome do primeiro filho de Germán e sua esposa, a quem chamam carinhosamente de Milú, quer fazer vinhos que transmitam o lugar onde nasceram: uma pequena aldeia chamada La Aguilera, a 11 quilómetros a norte de Aranda del Duero.

Conscientes do meio ambiente, eles criam vinhos a partir de 20 hectares de vinhas próprias de Tinto Fino (Tempranillo), que são elaborados de forma tradicional, orgânica e sustentável. Sem usar pesticidas nem herbicidas e evitando ao máximo a mecanização no processo de vinificação.

Elaborações vinha a vinha, onde cada parcela é vinificada separadamente, recuperando tradições como o pisado com os pés, são os fatores que diferenciam a Quinta Milú de outras adegas da Ribera del Duero. Tudo com um objetivo claro: conseguir vinhos livres, agradáveis e onde a fruta se expressa acima dos matizes que a barrica traz