Olmeca Tequila

Em Olmeca, o agave, a planta de onde vem a tequila, é escolhido à mão. Nas terras altas de Jalisco, ele cresce naturalmente doce. A destilação em cobre é usada para manter o verdadeiro sabor da tequila.

Atualmente, são três as tequilas produzidas pela destilaria mexicana: Olmeca, Olmeca Altos e Olmeca Tezón. Todas são elaboradas seguindo o método tradicional e artesanal de Tahona, que consiste numa pedra de moinho de duas toneladas criada a partir de rocha vulcânica Tezontle. Depois que os agaves são colhidos e cozidos, eles são esmagados pela tahona, criando uma polpa e extraindo o suco doce das fibras.

Todo o processo, desde o plantio do agave até a destilação e engarrafamento, é supervisionado pelo mestre tequilero Jesús Hernández