Dominio de Basconcillos

O objetivo da casa sempre foi oferecer alguns dos vinhos de referência da Ribera del Duero, para o que realizam uma elaboração muito cuidadosa, como se reflete no cultivo natural dos seus vinhedos ou na vindima manual dos mesmos, além de usar técnicas tradicionais durante a vinificação dos seus vinhos.

Os vinhedos da Dominio de Basconcillos (45 hectares no total) ficam a mil metros de altitude, numa encosta ensolarada com exposição perfeita e em solos argilosos-calcários e franco-arenosos. Essas condições geográficas incríveis permitem que a família cuide das videiras sem usar nada que não seja do próprio ambiente.

Assim, desde 2004, a Dominio de Basconcillos trabalha no campo seguindo os critérios da agricultura biológica. Além disso, a altitude da vinha, a orografia do terreno, as diferenças de temperatura entre o dia e a noite tão típicas desta região, a ventilação, a pureza do ar e os baixos rendimentos permitem obter uma matéria-prima de qualidade excecional.

Quanto à vinificação, o desengace é feito diretamente em cada depósito, para que a uva chegue intacta ao local onde se realiza a fermentação e a maceração. As leveduras da fermentação alcoólica e as bactérias da malolática são autóctones, naturais da própria casca das uvas.

A Dominio de Basconcillos faz tintos clássicos da Ribera del Duero que podem ser classificados como Roble, Crianza ou Reserva, mas também tem uma gama premium chamada Viña Magma. Trata-se de pequenas produções de alguns milhares de garrafas, obtidas com uvas cultivadas a grande altitude e sempre envelhecidas em barricas novas de carvalho francês