Château Ormes de Pez

O único vinho produzido nesta maison foi incluído em 2003 na classificação Cru Bourgeois, uma lista elaborada para dar prestígio aos vinhos que, por data, não puderam ser incluídos na mítica lista de 1855.

O castelo e os edifícios da adega datam de 1792, após a divisão e venda do Château de Pez original, como resultado da Revolução Francesa. Durante o século XIX, foi propriedade de Marcel Alibert, também dono do Château Belgrave. Em 1927, foi vendido à Sociedade Civil do Haut Médoc, mas a situação financeira obrigou a sua venda a Jean-Charles Cazes em 1930.

Até hoje, a propriedade pertence à família Cazes, que também é dona do Château Lynch-Bages, e por muitos anos a vinificação foi feita em Lynch-Bages, mas em 1981 a adega foi modernizada. Depois de um longo período de gestão de Jean-Michel Cazes, ela passou para o seu filho Jean-Charles Cazes.

A área de vinhedo, dividida em duas quadras ao norte e ao sul da localidade de Saint-Estèphe, estende-se por 33 hectares com as variedades de uva Cabernet Sauvignon ( 70%), Cabernet Franc ( 10%) e Merlot ( 20%).

A produção anual do Château Ormes de Pez é de cerca de 15.000 garrafas