Champagne De Sousa

Un total de 42 parcelas suma en la actualidad Champagne De Sousa en algunos de los mejores emplazamientos de la A.O.C. Champagne. Las 10 hectáreas de viñedo propio se reparten en Grands Crus como Avize, Cramant, Oger y Le Mesnil-sur-Oger. 

Las variedades cultivadas por De Sousa, bajo los preceptos de la agricultura biológica y biodinámica certificadas, con prácticas incluidas como el arado a caballo, son Chardonnay, Pinot noir y Meunier. Las viñas cuentan con una edad de 45 años, orientación sur-sureste con la máxima insolación y la determinante influencia de un subsuelo calizo. 

Esta excelente combinación de terroir, prácticas tradicionales respetuosas con el medioambiente, junto al buen hacer en bodega, que contempla la vinificación en pequeñas barricas de roble para dar volumen, redondez y untuosidad, propicia champagnes de precisión, de una elegancia, finura y mineralidad singulares. Y es que, como aseguraba Erik de Sousa, “no basta con poseer un gran terruño, debemos respetarlo y dejar que la vid exprese su carácter”.