4monos

Então, esse jovem procurou três amigos de aventura e juntos criaram a 4monos Viticultores. Os quatro queriam valorizar os vinhedos de altitude desta zona a oeste da Comunidade de Madrid e criaram uma gama de vinhos muito pessoais de Garnacha e também com algumas castas minoritárias, como a Albillo ou a Cariñena.

Vinhedos

Selecionaram os seus vinhedos entre vinhas velhas dos municípios de Cadalso de los Vidrios, San Martín de Valdeiglesias e Cenicientos. Os seus processos enológicos respeitam ao máximo a essência do terreno, por isso elaboram incluindo uma percentagem de raspa ou utilizam barricas usadas.

Garnachas de Gredos

Com o objetivo de se tornar uma denominação de origem própria, formou-se um grupo de pequenos viticultores, entre os quais se encontram os 4monos.

Os membros deste grupo estão na confluência de três comunidades autónomas e os seus vinhos podem ser abrangidos pelas denominações de origem Méntrida ( Toledo), Vinos de Madrid ( Madrid) ou Vinos de la Tierra de Castilla y León ( Ávila). Eles defendem o caráter próprio que a casta Garnacha adquire nestes encravados.