Beschrijving

Deze rode wijn van Xavier Vignon is gemaakt door vier verschillende jaargangen (2015, 2016, 2017 en 2018) te mengen via een wijnbereiding die al het fruitige karakter behoudt. Hij heeft een biologisch keurmerk en komt vooral van oude Garnacha-wijngaarden. Door zijn structuur en concentratie is hij perfect bij stoofvlees

Technische specificaties

De wijnmakerij
Xavier Vignon
Type
Red
Rang
15.0% vol.
Variatie
90% Garnacha, 10% Syrah
Oorsprong
Cairanne
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Neus
Aroma's van zwart fruit en tertiaire tonen.
Mond
Het valt op door zijn structuur en concentratie.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2025 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij hartige taarten en stoofvlees.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Garrigas.
Wijnmaken
De wijn wordt gemaakt in kleine glazen vaten van 200 liter.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

Black cherries and plums appear alongside hints of cedar and leather on the nose of the NV Cairanne Arcane La Temperance. It's full-bodied (labeled at 15% alcohol), yet not overly heavy, with silky tannins, peppery notes and even some brighter, raspberry-like nuances on the lingering finish. Given its structure and concentration, it should drink well for at least 4-5 years.