Beschrijving

De witte Parellada 2018 komt uit een omgeving waar ze biologisch en zo min mogelijk ingrijpen in de wijnbouw. De druiven worden met de hand geplukt en na de wijnbereiding krijg je een bouquet van witte fruit, citrus en subtiele bloemige tonen. Een frisse en evenwichtige wijn die de essentie en traditie van Catalonië laat zien

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mas de la Pansa
Type
White
Wijnjaar
2018
Rang
11.5% vol.
Productie
929 flessen.
Variatie
100% Parellada
Oorsprong
Cataluña

Proeverij

Bekijk
Citroengeel.
Neus
Noten van groene appel, citrusvruchten, wit fruit en kruidige aroma's.
Mond
Hij smaakt fris en knapperig, met een minerale afdronk en een evenwichtige zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 ºC.
Koppelen
Perfect bij zeevruchten, verse kazen en gegrilde vis.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaard is in 1956 aangelegd. Hij ligt 312 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
1 ha.
Leeftijd
67 jaar oud.
Bodem
Kalkrijke kleigrond.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Twee dagen maceratie. Nadat de most is geklaard, begint de gisting bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
Een maand rijping voor de helft van de wijn in nieuwe, licht geroosterde Franse eikenhouten vaten. Daarna blijft de wijn nog vier maanden op de droesem liggen tot hij wordt gebotteld.
Bottelen
30 april 2019.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Waxy, fresh and smoky, with bright green fruits, almonds and a touch of jasmine on the nose. Well balanced and soft on the palate. 2022-2026.