Beschrijving

De overheersing van Pinot Noir met een vleugje eikenhouten vaten en de lange rijping op de gistresten geven de kracht en aromatische rijkdom die zo typisch zijn voor Veuve Clicquot, in vintage stijl. De Vintage Rosé 2015 is gemaakt van 13% rode wijn, alleen Pinot Noir uit Bouzy Grand Cru. In 1818 brak Madame Clicquot met de traditie en creëerde ze de eerste roséblend in Champagne. Dit is de 67e editie sinds 1810, het jaar waarin mevrouw Clicquot de eerste jaargang creëerde

Technische specificaties

De wijnmakerij
Veuve Clicquot Ponsardin
Type
Champagne
Wijnjaar
2015
Rang
12.0% vol.
Variatie
50% Pinot noir, 30% Chardonnay, 20% Meunier
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Elegante bubbel. Roze kleur.
Neus
Bloemige tonen van jasmijn, oranjebloesem, linde, citrusvruchten zoals yuzu, citroen, mandarijn, fruit uit de tuin: abrikoos, kweepeer, kers, wilde bessen zoals aardbei, aalbes, bosbes, en jam en gedroogde dadels.
Mond
Het laat een spoor van kruiden achter: kruidnagel, saffraan, vanille, groene thee en wilde paddenstoelen, bakkerijproducten zoals brioche en gebak, en houtsoorten zoals sandelhout en eucalyptus.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Verbruik
Nu en de komende 15 jaar goed beschermd.
Koppelen
Vis- en vleesgerechten, met verse en hartige gerechten, zoet en zout, wereldkeuken (kruiden, oosters, Aziatisch, Indiaas), tajine van zeeduivel met dadels en sinaasappel.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Continental. Het jaar 2015 was echt top, met weinig regen en veel zon. Het resultaat: geconcentreerde en gestructureerde wijnen.
Wijnmaken
We volgen de traditionele methode waarbij de tweede gisting gebeurt in dezelfde fles waarin het wordt verkocht.