Beschrijving

Verdeal heeft een leuke bloem op het etiket en dat is niet zomaar. De herinnering aan bloemen is altijd aanwezig in deze Verdejo dankzij de zorg die tijdens de productie wordt besteed. Door het contact met de gistresten krijgt hij ook een bredere en glycerineuze smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Verdeal
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Verdejo
Oorsprong
Rueda

Proeverij

Bekijk
Licht strogeel met intense groene tinten. Glanzend.
Neus
Hoge intensiteit. Noten van vers fruit (groene appel), steenfruit (perzik) en citrusvruchten (grapefruit, citroenschil) overheersen en benadrukken de frisheid, die plaats maakt voor intense tonen van bergkruiden en witte bloemen met een delicate balsamico en minerale achtergrond en een anijssmaak in de afdronk.
Mond
Ruim, elegant en fris, goed gestructureerd. Lekker en in balans. Complexe, lange en super aromatische afdronk met een beetje bitterheid, zoals je van deze druif mag verwachten, die zorgt voor een lange afdronk met hints van vers fruit, balsamico en venkel.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij rode garnalen, vis, rijstgerechten en hapjes.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden met gobelin- en spaliercultuur en droogtebestendig, tussen 700 en 800 meter hoogte met een zacht reliëf.
Leeftijd
Meer dan 30 jaar.
Bodem
De grond is rijk aan calcium en magnesium, steenachtig met een goede luchtcirculatie en afwatering en kalksteenformaties. De grond is doorlatend en gezond, en de textuur varieert van zandig-leemachtig tot leemachtig.
Klimaat
Continental. Het oogstjaar 2023 was een beetje wisselvallig, met wat regen in de lente en ook na de rijping (eind augustus), maar met een flinke droogte tijdens de rijping zelf. Hierdoor is er vooral minder druiven, maar dat betekent ook dat ze lekkerder en van betere kwaliteit zijn. Bovendien was de oogst gekenmerkt door hele goede weersomstandigheden, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, waardoor de druiven een goede balans tussen suiker en zuur behielden.
Opbrengst
Tussen de 4.500 en 6.000 kilo per hectare.
Oogst
Oogst in september 2023.
Wijnmaken
De most wordt 6 tot 12 uur lang gemacereerd met de schillen bij een temperatuur van 6 tot 8 ºC. Hierdoor worden de aromatische componenten en het karakter van de druivensoort beter geëxtraheerd en worden de smaakbeleving versterkt. Het klaren duurt lang om de fruitige aroma's beter tot hun recht te laten komen. Ten slotte vindt de gisting plaats bij lage temperaturen, wat helpt om het karakter van de druivensoort te behouden en te versterken.
Veroudering
Na de gisting blijven de wijnen een tijdje in contact met de fijne droesem om de structuur van de wijn te verbeteren door vetzuren toe te voegen en een vollere en glycerineachtige smaak te geven.