Beschrijving

Krachtig en verfijnd, deze monovarietal Tempranillo van de Valduero-kloon is een van de opmerkelijke wijnen van het prestigieuze huis in Gumiel de Mercado. Deze wijn wordt in beperkte hoeveelheden geproduceerd en heeft in dit oogstjaar de bronzen medaille gewonnen bij de Decanter World Wine Awards

Technische specificaties

De wijnmakerij
Valduero
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
IGP Castilla y León

Proeverij

Bekijk
Diep paars, bijna zwart.
Neus
Geconcentreerd en super aromatisch, met diepe tonen van koffie, geroosterd en rijp fruit.
Mond
Het is een gestructureerde wijn, vol maar super zacht. Rond, elegant, sappig en super in balans.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij vlees, stoofschotels, verfijnde gerechten met pittige sauzen, wild, oude kazen en zelfs bij desserts met chocolade of rode vruchtenjam.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Las Barridas.
Descripción
Wijngaarden op 749 meter hoogte.
Leeftijd
Meer dan 40 jaar.
Bodem
Zanderige kiezelsteen.
Klimaat
De temperaturen kunnen in de winter dalen tot -19 ºC, terwijl ze in de zomer zelfs kunnen oplopen tot 40 ºC. De gemiddelde jaarlijkse neerslag ligt rond de 400 milliliter.
Opbrengst
2.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 14 kilo, gedaan in de eerste week van oktober.
Wijnmaken
De druiven worden één voor één geselecteerd als ze bij de wijnmakerij aankomen. Ze worden eerst koud geweekt om een natuurlijke gisting met lokale gist te starten. Dit proces gebeurt bij een constante temperatuur en duurt 15 dagen, waarna de druiven nog even met de schillen in de wijn blijven zitten. Zo krijgen ze hun aroma's, kleur en geweldige tannines.
Veroudering
22 maanden gerijpt in eikenhouten vaten van twee verschillende soorten. 24 maanden verfijning op fles.