Beschrijving

Uit het assortiment oude wijnen van Valdespino komt deze VORS ( Very Old Rare Sherry), die komt van een selectie vaten uit de Soleras de Oloroso Su Majestad, die opvallen door hun zuiverheid, finesse en elegantieen die een langere oxidatieve rijping ondergaan.De jongste wijnen van deze solera hebben minimaal 30 jaar gerijpt en de oudste zijn bijna anderhalve eeuw oud. Expressief, complex, elegant, met tonen van gedroogde vruchten en edele houtsoorten. Gouden medaille bij de Decanter World Wine Awards 2024

Technische specificaties

De wijnmakerij
Grupo Estévez
Type
Scented
Rang
22.0% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Bekijk
Donker mahoniehout, gejodeerd met een amberkleurige rand.
Neus
Expressief, complex, elegant, met tonen van gedroogde vruchten en edele houtsoorten.
Mond
Rond, een beetje romig en een lange, blijvende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12º en 14ºC.
Verbruik
Na opening kan het jarenlang worden bewaard.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pago Carrascal
Bodem
Albariza, wit van kleur, kleiachtige textuur en hoog calciumcarbonaatgehalte.
Klimaat
Het klimaat is dat van een warm zuidelijk gebied, met een sterke invloed van de Atlantische Oceaan.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Het komt van een selectie van vaten uit de Soleras de Oloroso Su Majestad, die opvallen door hun zuiverheid, finesse en elegantie, en die zijn uitgekozen voor een langere rijping.
Veroudering
Meer dan 30 jaar oxidatieve rijping.

Meningen van critici

Decanter:

Piquant savoury and cinder smoke characters ripple alongside the impressive saline core; lithe yet grippy, dry yet softened by time. A truly humbling, memorable experience.

The Wine Advocate:

The NV Oloroso Solera de su Majestad VORS produced from Palomino grapes from the Carrascal vineyard, has aged in a solera for over 30 years. It has a bright mahogany color and a subtle nose of noble woods, walnuts, aromatic herbs, and a touch of brandy. The palate is quite gentle for a VORS. Very polished and round, with a pungent, intense feeling, it feels extremely old. One of the best Olorosos around, it’s old enough to have that extra complexity, but not to be too aggressive, as Olorosos can easily get when they’re very old.