Beschrijving

De Syrah waar deze wijn van gemaakt is, komt van wijngaarden in de Pyreneeën van Lleida, op een hoogte van wel 1000 meter. Hij heeft ook iets speciaals: hij is op verschillende manieren gefermenteerd, zoals in stenen wijnpersen, houten vaten en roestvrijstalen tanks. De combinatie van deze drie fermentaties zorgt voor een rode wijn met karakter en goed geïntegreerde nuances. Opvallend zijn de fruitige en kruidige tonen en de zijdezachte en levendige smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Castell d'Encus
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
13.5% vol.
Productie
12.000 flessen
Subzone
Pallars Jussà
Variatie
100% Syrah
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Costers del Segre

Proeverij

Bekijk
Roodpaarse kleur.
Neus
Chocolade- en pruimenaroma's, met een vleugje fijne tabak en een beetje bramenjam met een vleugje kaneel.
Mond
De fruitige smaken van verse kersen komen goed naar voren, samen met een vleugje vanille en zoete tannines. Er zijn ook levendige tonen die het geheel wat pit geven. De afdronk is lang en heeft een vleugje zoethout.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om deze wijn te serveren tussen 14 en 16 ºC. Het is een goed idee om hem te decanteren, omdat er na verloop van tijd bezinksel kan ontstaan.
Verbruik
Tot ongeveer 2029, als het goed bewaard wordt.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op een hoogte tussen 850 en 1000 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
Wijnstokken geplant in 2003.
Bodem
Rijk aan kalksteen.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kisten van 10 kilo druiven die alleen van het eigen land komen.
Wijnmaken
Gisting in verschillende materialen (stenen wijnvaten, houten en roestvrijstalen vaten). 100% heeft de malolactische gisting gedaan in Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.
Bottelen
In augustus 2022, zonder dat er eerder iets over is uitgelekt of duidelijk is gemaakt.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

Even in a warmer and riper year like 2019, the 2019 Thalarn keeps the cool-climate character of the Syrah, one of the finest produced in Spain. It fermented in different materials—stone lagar, oak foudres and stainless steel—and was put through a slow malolactic of 12 months in barrel that seems to have given it complexity and nuance but no noticeable oakiness, even if it matured in oak foudres for a further 12 months after that. It has 13.5% alcohol, a little riper and rounder, with a pH of 3.48 and 5.2 grams of acidity, a velvety texture and a fine thread. It's spicy and floral with notes of wild herbs and berries. 12,000 bottles and 50 magnums produced. It was bottled in August 2022. (Luis Gutiérrez)