Beschrijving

Net zoals in Frankrijk hun beste wijngaarden worden geclassificeerd als de beroemde grand cru of premier cru, zijn er in een hoekje van Sicilië ten noorden van de Etna de contradas. Hier hebben we die van Santo Spirito van Tenuta delle Terre Nere, een van de grote Italiaanse wijnhuizen, waar ze deze rode wijn maken van de inheemse druif Nerello mascalese. Hij valt op door zijn fluweelzachte textuur

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tenuta delle Terre Nere
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Nerello mascalese
Oorsprong
Etna DOC

Proeverij

Bekijk
Intense ruby color.
Neus
Complex, met bloemige aroma's.
Mond
Omhullend, romig en met een fluweelzachte textuur.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij vlees en sterke kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Santo Spirito
Descripción
Wijngaard uit Castiglione di Sicilia, op zo'n 800 tot 850 meter hoogte op de noordelijke helling van de Etna.
Oppervlak
5.5 hectare
Leeftijd
Tussen de 80 en 100 jaar.
Bodem
Vulkanisch.
Wijnmaken
Alcoholische gisting met temperatuurcontrole. Daarna volgt een malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
14 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, daarna 1 maand in roestvrijstalen tanks.