Beschrijving

Ternario 10 is gemaakt van druiven van wijnstokken die ouder zijn dan 25 jaar. Het is een elegante en frisse wijn met een balsamico en mineraal karakter. Deze rode wijn van Garnacha tintorera ligt 11 maanden te rijpen in de grootste vaten van de wijnmakerij. Perfect om te drinken bij kruidige en aromatische stoofschotels. Biologische wijn en geschikt voor veganisten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Venta la Vega
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2017
Rang
13.4% vol.
Productie
10.000 flessen.
Variatie
100% Garnacha tintorera
Oorsprong
Almansa

Proeverij

Bekijk
Hoge laag en kersenrood.
Neus
Intens, zacht en fruitig met aroma's van rode vruchten en bessen. Goed geïntegreerd hout dat de Garnacha Tintorera goed laat uitkomen.
Mond
Chique, lekker en in balans. De lange, frisse, minerale afdronk is echt verleidelijk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Perfect voor je huidige gebruik.
Koppelen
Perfect bij stoofvlees (zoals lamsbout), stoofpotjes en sauzen met wijn. Een goede keuze bij curry's of Marokkaanse gerechten zoals tajine.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
100% biologische wijngaard. Op 850 meter hoogte.
Oppervlak
6 hectare groot.
Leeftijd
Wijngaard van meer dan 25 jaar oud.
Bodem
Diepe kalksteenbodem.
Klimaat
De winter was best sneeuwachtig, wat goed was voor de eerste reserves van de plant. Er was genoeg water tijdens de hele groeiseizoen. De zomer was zacht en tijdens de oogst regende het niet. Door dit weer zijn de wijnen laag in alcohol en lekker zuur.
Opbrengst
4.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kistjes in de tweede helft van september.
Wijnmaken
Gisting in houten vaten. Zestig dagen maceratie totdat de alcoholische gisting begint met inheemse gisten. Blijft vijftig dagen in contact met de schillen.
Veroudering
Rijping in vaten van 4.000 en 5.000 liter gedurende 11 maanden.
Bottelen
Gebotteld in november 2019.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2017 Ternario 10 is also Garnacha Tintorera from a specific plot within the same vineyard that produces the Ternario 2. It fermented with 100% full clusters in 5,000-liter oak vats for one month and matured in 400- and 500-liter oak barrels for 11 months. This is clearly a riper year than 2018 and 2019, and the wine shows it, but without excess. It has aromas of black olives, Mediterranean herbs and ripe black fruit, juicy and tasty. 10,000 bottles produced. It was bottled in November 2019.

James Suckling:

Lots of cherries with some floral and almond character. It’s medium-bodied with soft tannins and a medium fruity finish. From organically grown grapes. Drink now.