Beschrijving

Op basis van wijnstokken die op vulkanische grond op de Canarische Eilanden zijn geplant , maken David Silva en Jonatan García, de wijnmaker van Suertes del Marqués, deze verrassende en originele wijn. Met een laag alcoholpercentage en een uitgesproken zuurgraad past hij perfect bij zilte producten uit de zee

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tamerán
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2023
Rang
12.0% vol.
Variatie
100% Vijariego
Oorsprong
Gran Canaria

Proeverij

Bekijk
Strogeel van kleur.
Neus
Bloemig, levendig en fris. Je proeft vooral minerale, citrus-, witte fruit- en kruidige tonen.
Mond
Krachtig, sappig, met een perfecte zuurgraad en een lange, ziltige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 °C.
Koppelen
Perfect bij gebakken vis, zeevruchten, rijstgerechten en frisse salades.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Stamsoorten.
Bodem
Vulkanisch met zand en begroeid.
Klimaat
Subtropisch oceaans klimaat.
Wijnmaken
De most wordt met inheemse gisten gefermenteerd in vaten van 500 liter.
Veroudering
9 maanden gerijpt in vaten van 500 liter.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Traído originalmente a Gran Canaria desde La Palma, el Vijariego Blanco sigue siendo una rareza en la isla más grande. Jonatan García, todo un especialista en vinos blancos, lo interpreta a la perfección y lo fermenta con maestría en barricas Stockinger de 500 litros. Los aromas de jazmín, canela y peonía dan paso a un paladar picante, tostado y emocionante, con notas de limón y pera, sostenido por una mineralidad pedregosa. 2026-33