Beschrijving

Intense rode wijn met rijpe fruit en veel kruidige tonen, balsamico en leer. Een Monastrell zoals hij hoort te zijn, perfect om kennis te maken met de typische druif van de D.O. Jumilla. Een eerbetoon aan de schoonheid van ons binnenland, dat, net als in deze Tabá, echt belangrijk is

Technische specificaties

De wijnmakerij
Finca Bacara
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Monastrell
Oorsprong
Jumilla
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Diep, helder, aantrekkelijk, intens granaatrood met mooie tranen.
Neus
Schone geur en opvallende intensiteit. Je proeft rijpe rode vruchten (bramen, kersen in likeur) met kruidige en balsamico-aroma's, kreupelhout, leer en zoethout.
Mond
Perfect rijpe vruchten en een sappige textuur. Zachte tannines.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 ºC.
Koppelen
Gegrild vlees, vleeswaren en kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Mediterraan met wat invloed van het vasteland.
Oogst
Handmatige oogst met dubbele sortering in het veld en op de selectietafel.
Wijnmaken
De druiven worden apart verwerkt, afhankelijk van de bodem en hoe rijp ze zijn. Ze worden een beetje geplet of helemaal niet, afhankelijk van hoe de druiven eruitzien. Ze worden op een lage temperatuur (20-24 ºC) gefermenteerd om de rijke aroma's van de druiven te behouden.

Meningen van critici

James Suckling:

Rich, savory nose with a touch of coffee, nutmeg and baking spices to the ripe blackberries and figs. Medium- to full-bodied on the palate, with fine-grained tannins and a fluid finish. Ripe, but nothing gets jammy. From organically grown grapes. Vegan. Drink now. - Zekun Shuai, Senior Editor.