Beschrijving

F

ris, levendig, expressief en aromatisch, met een tropische toets en een vleugje kruiden. Zo is de droge witte Sauvignon blanc van deze Duitse wijnmakerij in de regio Rheinhessen. Een geweldige kans om te ontdekken hoe deze Franse druivensoort zich gedraagt op Duitse bodem

Technische specificaties

De wijnmakerij
Weingut Stallmann-Hiestand
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
12.0% vol.
Variatie
100% Sauvignon blanc
Oorsprong
Rheinhessen

Proeverij

Neus
Overheerst door aroma's van tropisch fruit, vooral passievrucht, en kruidige tonen.
Mond
Je wordt verliefd op de tropische smaken die je al ruikt, met een vleugje rode bes, doorn en hooi. Elegant en goed gestructureerd.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Heerlijk bij salades en groenten, bij vis, bij gegrilde gerechten, bij gevogelte en bij geitenkaas.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Continentaal.
Oogst
Handmatige oogst in twee verschillende rijpingsfasen.
Wijnmaken
Bij aankomst in de wijnkelder worden de druiven ontsteeld en na 16 uur koude maceratie voorzichtig geperst.
Veroudering
Reductieve rijping in roestvrij staal.