Beschrijving

De wijnen uit de Schieferkopf-collectie van Michel Chapoutier laten zien hoe goed de Ribera del Rin is voor het maken van geweldige witte wijnen. Ze komen van kleine wijngaarden rond Bernardvillé, een dorpje vlakbij de Franse route van de pelgrimsweg naar Santiago. Dit is een wijngaardwijn die vooral opvalt door de ondiepe bodem , die de mineraliteit van de wijn benadrukt. Spannend en elegant in alle jaargangen.

Deze wijn heeft een ster gekregen van Le Guide Hachette Des Vins

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Schieferkopf
Type
White
Wijnjaar
2018
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Riesling
Oorsprong
Alsace
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Ondergrond van metamorf gesteente uit het Precambrium.
Klimaat
Half continentaal.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 20 kilo.
Wijnmaken
De druiven worden 8 uur geperst. De wijn wordt gemaakt in eikenhouten vaten uit de Elzas. De gisting gebeurt met lokale gist.
Veroudering
15 maanden gerijpt in foudres.