Beschrijving

Deze Central Coast Chardonnay is een top voorbeeld van wat er gebeurt als boeren, wijngaarden en wijnmakers samenwerken. Een witte wijn die de geweldige Californische Chardonnay van oude wijnstokken laat zien, gemaakt met een minimale interventie in het wijnbereidingsproces

Technische specificaties

De wijnmakerij
Sandhi
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Central Coast

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Bien Nacido, Phelan Farm, Spanish Springs, Cambria Spanish Spring, Talley Vineyards, McIntyre Vineyard y Domaine de la Côte
Descripción
Wijngaarden in Santa Maria Valley Phelan Farm, Edna Valley, Arroyo Grande Valley, Santa Lucía Highlands en Santa Rita Valley. Er worden geen herbiciden of kunstmest gebruikt.
Bodem
Verschillende soorten grond.
Klimaat
Verschillende microklimaten.
Wijnmaken
Zonder toevoegingen. Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten. Volledige malolactische gisting.
Veroudering
Rijping in neutrale eikenhouten vaten (53% van 500 liter en 47% van 228 liter).