Beschrijving

Deze

Nero d'Avola van één druivensoort laat het karakter en de warmte van deze Sicilië-druif goed zien. Hij is krachtig en fris, met een breed scala aan aroma's. Perfect bij een barbecue met vlees

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tenuta Sallier de la Tour
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Nero d’Avola
Oorsprong
Sicilia DOC

Proeverij

Neus
Expressief en complex. Hij valt op door zijn kruidige, aardse en zwarte fruittonen.
Mond
Harmonieuze, frisse wijn met een gemiddelde body, stevige tannines en een lekkere afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij karbonade en entrecote, hamburgers en barbecue.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden met een dichtheid van 4.000 wijnstokken per hectare. Op spies geplant.
Klimaat
Middellandse Zee.
Wijnmaken
Traditionele gisting bij 28 °C gedurende 20 dagen. Volledige malolactische gisting.
Veroudering
30% van de wijn rijpt 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter die voor de tweede of derde keer worden gebruikt. De overige 70% blijft in roestvrijstalen vaten.