Beschrijving

De Salinas 1237 is de topwijn van de wijnmakerij Sierra Salinas. Er worden maar ongeveer 2000 flessen gemaakt met Garnacha tintorera van de oudste wijnstokken van het landgoed, die meer dan 50 jaar oud zijn. Ook Monastrell en, in mindere mate, Cabernet Sauvignon worden aan de blend toegevoegd . De naam van de wijn komt van het hoogste punt van de Sierra de Salinas, dat 1237 meter hoog is. Fruitig in de neus en sappig in de mond

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Sierra Salinas
Type
Red
Wijnjaar
2015
Rang
15.0% vol.
Variatie
70% Garnacha tintorera, 20% Cabernet sauvignon, 10% Monastrell
Oorsprong
Alicante

Proeverij

Bekijk
Een paarsrode kleur, glanzend.
Neus
Heel complex, met intense tonen van rijp zwart fruit vermengd met subtiele kruiden, hints van pure chocolade en gedroogde vruchten.
Mond
Sappig, met veel fruit en likeurachtige en balsamico-tonen. Lange, elegante afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Rijstgerechten met vlees en vis en stoofschotels.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Casa Mira
Descripción
Wijngaarden tussen de Sierra de Salinas en de Sierra Teja, op een hoogte van 680 meter.
Oppervlak
90 hectare.
Leeftijd
Monastrell van meer dan 45 jaar oud, Cabernet van 13 jaar oud en Garnacha van meer dan 20 jaar oud.
Bodem
Arme bodem met weinig organische stoffen, kalkrijk en steenachtig.
Klimaat
Continentaal met een beetje mediterrane vibe.
Oogst
De druiven zijn van 18 september tot 9 oktober met de hand in kisten geplukt. Elke soort apart.
Wijnmaken
Gisting in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter met handmatige 'pigeage'. Totale maceratie van 21 dagen. Malolactische gisting in dezelfde vaten, die ook werden gebruikt voor de verdere rijping.
Veroudering
21 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

I tasted again the pricey 2015 1237, which had been very oaky, powerful, ripe and concentrated in my previous tasting. 2015 is a powerful year, and this red blend of Monastrell, Garnacha Tintorera and Cabernet Sauvignon was bottled at 15.5% alcohol. It matured in 500-liter French oak barrels for 21 months. This feels like a different winemaking era, with smoky and meaty aromas and flavors, lots of tannins and a dry finish. Will this ever digest the oak? It's a question mark today. For fans of the style. Production figures and bottling dates do not really match the information I was given previously.