Beschrijving

Deze Mencía van één druivensoort is een eerbetoon aan de oprichter van de wijnmakerij Rectoral de Amandi, Manolo Arnoya. De druiven komen van de wijngaarden rond het 17e-eeuwse landhuis van de wijnmakerij, waar de wijnstokken op steile hellingen staan en moeilijk bereikbaar zijn. De wijn rijpt zes maanden in verschillende soorten eikenhouten vaten, en elk vat, 72 in totaal, staat voor een jaar uit het leven van Arnoya

Technische specificaties

De wijnmakerij
Rectoral de Amandi
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Mencía
Oorsprong
Ribeira Sacra

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een rode rand en een beetje paars.
Neus
Intense geur met tonen van rijp rood fruit (framboos en bramen), zoete vanille en een vleugje munt. Ook zijn er tonen van zoethout, tabak en geroosterde nuances te onderscheiden.
Mond
In de mond is hij krachtig, vol en volumineus. Lang, goed gestructureerd en met een mooie zuurgraad en fluweelzachte tannines. Aangename afdronk van vanille en munt.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Perfect bij stoofvlees met champignonsaus, oude kaas en carpaccio van rundvlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op latwerk.
Leeftijd
Tussen 35 en 60 jaar oud.
Bodem
50% alluviale bodems op leisteenbasis en de andere 50% bestaat uit keien en zand van graniet. Ze hebben allemaal een hoge zuurgraad door de rivierafzettingen.
Klimaat
Continental.
Opbrengst
tussen 6.850 en 8.200 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst vanaf de tweede helft van september, in kleine kisten met selectie in de wijnkelder
Wijnmaken
Er vindt een gecontroleerde maceratie en fermentatie plaats, zodat de aroma's van de druivensoort zo goed mogelijk behouden blijven en oxidatie van de wijn wordt voorkomen.
Veroudering
6 maanden in verschillende soorten eikenhout: Allier, Allier-Tronçois, Amerikaans en Kaukasisch. Daarna nog eens 6 maanden op fles.
Bottelen
Om ervoor te zorgen dat de wijn microbiologisch stabiel blijft, wordt hij vlak voor het bottelen nog even microgefilterd.

Meningen van critici

Decanter:

Intriguing aromas of herbs, tea leaves, tobacco and coffee. The palate has beautiful powdery tannins and quiet power. Great personality here!