Beschrijving

Een mix van Garnacha, Cariñena en Cabernet Sauvignon, gemaakt van druiven uit wijngaarden in het natuurgebied van Poblet, binnen de grenzen van de Conca de Barberà-wijnstreek. Na een jaar in Franse eikenhouten vaten van verschillende herkomst krijg je een lekkere, krachtige wijn met kruidige aroma's en tonen van gekonfijte zwarte vruchten. Goed werk van wijnmaker Martí Magrinyá. Alle flessen zijn genummerd

Technische specificaties

De wijnmakerij
Celler Tintoré
Type
Red
Wijnjaar
2015
Rang
13.5% vol.
Productie
3.000 flessen
Variatie
Garnacha, Cariñena, Cabernet sauvignon
Oorsprong
Conca de Barberà

Proeverij

Bekijk
Robijnrode kleur met baksteentinten, helder en zuiver.
Neus
Intense geur met verse rode vruchten, gemengd met noten van gedroogde vruchten (geroosterde hazelnoot, amandel, ...) en hints van hout met vooral geroosterde en grafiettonen. Ontwikkelt zich naar balsamico, exotische nuances van sandelhout gemengd met zoethout.
Mond
De wijn laat duidelijk de kenmerken van het frisse oogstjaar zien. De zuurheid vormt de basis van de wijn. Hij begint licht en voelt zijdezacht en aangenaam aan in de mond, met subtiele, fijne tannines en veel elegantie, waarna langzaam een aanhoudende afdronk met frisse mineraliteit tevoorschijn komt.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Het ligt op 550 meter hoogte, vlak bij het natuurgebied van Poblet, in de gemeente Vimbodí i Poblet.
Oppervlak
2,5 hectare groot.
Bodem
Het landgoed is verdeeld in drie delen met verschillende geologische lagen. Kleiachtige grind voor de Cabernet Sauvignon, zanderige grind voor de Garnacha en grind op een rotsachtige ondergrond voor de Cariñena.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De bessen komen onbeschadigd aan in de wijnkelder, waar de most wordt geperst en apart wordt gefermenteerd in kleine roestvrijstalen en houten vaten. De Cariñena wordt dagelijks gepompt en overgeheveld, de Cabernet Sauvignon twee keer per dag, en de Garnacha om de dag. Malolactische gisting vindt plaats in houten vaten.
Veroudering
12 maanden gerijpt in nieuwe en één tot twee jaar oude Franse eikenhouten vaten. De vaten komen uit Allier, het Centraal Massief en de Médoc. De druivensoorten rijpen apart in de vaten.
Bottelen
Voordat de wijn wordt gebotteld, wordt hij gefilterd met heel open celluloseplaten om de kleur helemaal helder te maken en de smaak zo fijn mogelijk te maken.