Beschrijving

Dit is de meest zeldzame en exclusieve wijn van de wijnmakerij, gemaakt van druiven van wijnstokken die meer dan 100 jaar oud zijn. De gisting vindt plaats in amforen en de rijping in gebruikte vaten, waardoor een wijn ontstaat met een zeer intense geur van rode vruchten en zoethout

Technische specificaties

De wijnmakerij
Michelini i Mufatto
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
12.0% vol.
Productie
593 flessen.
Variatie
50% Mencía, 20% Merenzao, 10% Palomino, 10% Brancellao, 10% Godello
Oorsprong
Bierzo

Proeverij

Neus
Intense aroma's van bosvruchten en zoethout.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij lekkere, pittige gerechten. Alle soorten vlees, vooral rood vlees, stoofpotjes of gebraad.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Gisting met natuurlijke gisten in kleikruiken en zachte maceratie, zonder stampen of overpompen. Maceratie in contact met schillen en pulp gedurende 10 maanden.
Veroudering
3 maanden gerijpt in gebruikte vaten.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2020 Post-Crucifixión is quite different from the 2021 that I tasted side by side with this. There's 1.3% higher alcohol here (it's 13.2%), which is noticeable. It has an incredibly perfumed nose that is warm and Mediterranean—it makes me think of a Garnacha—very much reminiscent of a Rayas, with notes of wild berries and aromatic herbs, truffles, forest floor and a twist of cherries in liqueur with the development and the complexity of an incipient bouquet. It has a lush and round palate, with some dusty tannins. This has a very different profile, extraordinary. This is from a very small plot of 0.25 hectares that only delivered one 500-liter barrel that filled a total of 593 bottles. It was bottled in October 2021.