Beschrijving

Perrier-Jouët Blanc de Blancs is een champagne die de levendige frisheid van Chardonnay laat zien, wild en bloemig, maar ook subtiel.De zevende meester-keldermeester van Perrier-Jouët, Hervé Deschamps, heeft alleen Chardonnay gekozen om deze geweldige cuvée te maken, geïnspireerd door de pioniersgeest van het huis en twee eeuwen ervaring met deze druif

Technische specificaties

De wijnmakerij
Maison Perrier-Jouët
Type
Champagne
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Neus
In de neus komen aroma's van wilde bloemen, vlierbes, acacia en kamperfoelie naar voren, die zich vermengen met de delicate en levendige tonen van citrusfruit.
Mond
Een elegante balans tussen minerale frisheid en bloemige vitaliteit.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Perfect als aperitief of bij vis en zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Chardonnay uit de Côte des Blancs.
Oppervlak
65 hectare.
Wijnmaken
Aan een mix van Chardonnays, geselecteerd uit de beste terroirs van de hele regio, voegt Hervé Deschamps een vleugje reservewijnen toe (tot 15%) en een lichte dosering van 8 g/l, waardoor een wijn ontstaat die dansend fris, licht en levendig is.

Meningen van critici

Gilbert & Gaillard:

The latest release of Perrier-Joët's NV Brut Blanc de Blancs is charming and expressive, bursting from the glass with aromas of crisp yellow orchard fruit, pear, white flowers and subtle hints of buttered toast. Medium to full-bodied, elegant and fine-boned, its pretty core of fruit is girdled by succulent acids, concluding with a delicately chalky finish

The Wine Advocate:

Some exotic candied apple, lemon and papaya aromas here, with a faint toasty and gently reductive nose, too. The palate has a smooth, sorbet-like ball of creamy lemon and nectarine fruit flavor. Bright and appealing. Extremely fresh. Drink now.

James Suckling:

Hervé is, with reason, very proud of the two monovarietal Chardonnays that he has introduced to Perrier Jouët, one at each end of his career. Now in its third tirage, with 2015 the latest base year, the Blanc de Blancs fits effortlessly into the range; flowers, patisserie and gentle spice all standing out to betray pedigree of provenance, with both Avize and Cramant significant in their contribution. From the luminescent sheen all the way to the eloquent finish, a great distance has been travelled, all of it pleasurable.